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    电子束辐照对木耳粉的保质方法
    1.
    发明公开
    电子束辐照对木耳粉的保质方法 审中-公开

    公开(公告)号：CN118901974A

    公开(公告)日：2024-11-08

    申请号：CN202411152286.5

    申请日：2024-08-21

    申请人： 广西科学院 ,  广西科学院生物研究所有限责任公司

    发明人： 罗先群 ,  王翠坚 ,  黄雪星 ,  蒋永强

    IPC分类号： A23L3/26 ,  A23L3/54 ,  A23L3/30 ,  A23L3/3562 ,  A23L3/3535 ,  A23L3/3508

    摘要： 本发明涉及食用菌保质技术领域，特别涉及电子束辐照对木耳粉的保质方法，本发明通过研究电子束辐照对木耳粉的菌落数、总糖、蛋白、氨基酸、氨基酸组成和纤维含量等多重影响，最终发现电子束辐照能有效杀灭致病菌，同时还不会损伤木耳粉的品质，基于这个研究进一步研发利用电子束辐照来保质木耳粉，同时不会损伤木耳粉品质的方法，经过前期研究和大量的样本实验得出了针对总糖、脂肪和纤维进行检测后分型，然后对分型的木耳粉选择适合的电子束辐照范围，并且将保质物质结合到超声雾化机中来实现对木耳粉的保质加工，经检测，整个工艺使菌落数降到10CFU/g以下，且营养物质不会流失，是一种科学的木耳粉保质方法。

    一种发酵辣椒酱的制备方法
    3.
    发明公开
    一种发酵辣椒酱的制备方法 无效

    公开(公告)号：CN117678729A

    公开(公告)日：2024-03-12

    申请号：CN202311800732.4

    申请日：2023-12-22

    申请人： 贵州湄潭茯莹食品开发有限公司

    发明人： 夏可福 ,  冯中英 ,  白勇

    IPC分类号： A23L27/60 ,  A23L27/24 ,  A23L3/3535

    摘要： 本发明涉及一种发酵辣椒酱的制备方法，涉及食品技术领域。本发明发酵辣椒酱的制备方法包括以下步骤：将辣椒洗净破碎，加入食盐、生姜、冰糖和白酒混合，之后加入乳酸菌(布氏乳杆菌)进行发酵；发酵完成后加入大蒜素，即得发酵辣椒酱。本发明制备的辣椒酱风味和口感良好，添加的抑菌剂大蒜素为绿色、安全、无害的天然抑菌剂，能在不影响辣椒酱风味和口感的情况下有效减少发酵辣椒酱在贮藏过程中产生涨袋、产气等质量问题，达到抑菌效果，从而延长产品货架期。

    一种环保消毒液及其制备工艺
    5.
    发明授权
    一种环保消毒液及其制备工艺 有权 转让

    公开(公告)号：CN113040314B

    公开(公告)日：2024-02-09

    申请号：CN202110101353.0

    申请日：2021-01-25

    申请人： 杭州龙能科技有限公司 ,  西安楷奥星环保科技有限公司

    发明人： 刘潇 ,  郑林 ,  包月圆 ,  张兆乐 ,  杨凌 ,  张缨 ,  张红晨

    IPC分类号： A01N37/02 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/349 ,  A23L3/3535 ,  A23L3/358

    摘要： 本申请涉及消毒液领域，具体公开一种环保消毒液及其制备工艺，消毒液主要由以下质量份数的原料制备而得：中链脂肪酸10‑11.5份；乳酸35‑40份；乳化剂6‑8份；乙醇15‑20份；多元醇3‑5份；去离子水15‑20份；上述原料均为食品级。制备工艺包括以下步骤：S1：将中链脂肪酸、乳酸与乙醇混合，得第一混合液，过程中保持混合温度为10‑15℃；S2：将多元醇、氯化钠以及去离子水混合，得第二混合液；S3：将乳化剂添加到第二混合液中，再在1000‑1200r/min的搅拌条件下将第一混合液分5‑6次添加到第二混合液中，添加的时间间隔为30‑40min，添加完成后继续搅拌2‑2.5h，得消毒液。本申请可在零下温度的环境中对冷冻生鲜进行有效的消毒。

    一种香气浓郁的榴莲酱及其制备方法
    6.
    发明公开
    一种香气浓郁的榴莲酱及其制备方法 有权

    公开(公告)号：CN117441867A

    公开(公告)日：2024-01-26

    申请号：CN202311609096.7

    申请日：2023-11-29

    申请人： 珠海天禾食品有限公司

    发明人： 王晓珂 ,  李兆雯 ,  吴新

    IPC分类号： A23L21/12 ,  A23L29/269 ,  A23L29/256 ,  A23L29/244 ,  A23L3/3544 ,  A23L3/358 ,  A23L3/3535 ,  A23L27/10 ,  A23L27/20

    摘要： 本发明涉及一种香气浓郁的榴莲酱及其制备方法，属于食品制备技术领域，所述榴莲酱包括如下原料：榴莲果肉、增稠剂、维生素C、焦亚硫酸钠、L‑半胱氨酸、酵母抽提液、丁位十二内酯、呋喃酮和大豆油。本发明添加了低酰基结冷胶、琼脂和党参多糖作为增稠剂，使制得的榴莲酱凝胶性适中、水分不易析出、涂抹性好和榴莲酱细腻均匀；而维生素C、焦亚硫酸钠和L‑半胱氨酸三者从降低催化氧化反应的能力、抑制活性、造成不可逆抑制入手，协效减缓榴莲酱的变色速度，保持了其色泽；此外，还以酵母提取液赋予了榴莲酱浓郁香味，以丁位十二内酯和呋喃酮协助酵母提取物丰富和延长榴莲酱的香味，使得榴莲酱更加浓郁可口，留香时间长。

    抗菌肽Scybaumancin105-127及其应用
    7.
    发明授权
    抗菌肽Scybaumancin105-127及其应用 有权

    公开(公告)号：CN113121666B

    公开(公告)日：2023-09-12

    申请号：CN202110261150.8

    申请日：2021-03-10

    申请人： 厦门大学

    发明人： 王克坚 ,  周瑛 ,  陈芳奕 ,  彭会 ,  陈慧芸

    IPC分类号： C07K14/435 ,  A61K38/17 ,  A61P31/04 ,  A61P31/10 ,  A23L3/3535 ,  A01N47/44 ,  A01P1/00 ,  A01P3/00

    摘要： 本发明公开了抗菌肽Scybaumancin105‑127及其应用，该抗菌肽首次发现于拟穴青蟹(Scylla paramamosain)，分子式为C106H188N36O28S3，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明的抗菌肽Scybaumancin105‑127对鲍曼不动杆菌、福氏志贺氏菌、大肠埃希菌、铜绿假单胞菌、新型隐球菌、单核细胞李斯特氏菌、屎肠球菌及痤疮丙酸杆菌具有良好的抗菌活性，对正常细胞无细胞毒性。该抗菌肽Scybaumancin105‑127抗菌活性高、安全无毒，对临床耐药性细菌也具有较强的抗菌活性，具有广阔的应用前景。

    芦荟皮饲料用功能添加剂、制备方法及应用
    8.
    发明授权
    芦荟皮饲料用功能添加剂、制备方法及应用 有权

    公开(公告)号：CN112825981B

    公开(公告)日：2023-05-09

    申请号：CN202011641993.2

    申请日：2020-12-31

    申请人： 内江师范学院

    发明人： 李华涛 ,  吴敏 ,  苟丹 ,  袁佳

    IPC分类号： A23K50/80 ,  A23K10/30 ,  A23L3/3535

    摘要： 本发明公开了芦荟皮饲料用功能添加剂、制备方法及应用，属于饲料及其添加剂技术领域。本发明解决的技术问题是现有饲料用防霉、保水添加剂一般为化学合成物，有腐蚀性和刺激性，对鱼的适口性差。本发明添加剂用于饲料的防霉或保水，由芦荟皮提取物组成，包乙酸乙酯提取物或水提取物中的至少一种。使用芦荟皮提取物作为饲料用防霉、保水功能添加剂，可规避化学合成物添加剂的缺点，发挥了芦荟皮的综合利用潜力，变废为宝，还能提高鱼的耐缺氧能力。