一种利用白兰地蒸馏残液制备保健预调酒的方法
摘要:
本发明属于酒制品技术领域,具体涉及一种利用白兰地蒸馏残液制备保健预调酒的方法。该方法是通过以下步骤实现的:将白兰地蒸馏残液经浸泡过滤后同葡萄原酒、白砂糖、乙基麦芽酚混合均匀,然后通过3个月储存、稳定性处理,最后进行除菌及灌装即得产品。本发明制备的保健预调酒颜色鲜艳,果香浓郁,口感新鲜爽口,具有高的营养及保健价值,长期使用可提高人体免疫功能;将白兰地蒸馏残液残液同葡萄原酒进行勾兑,制备过程简单,无需二次发酵,变废为宝,提高了白兰地蒸馏残液的利用价值。
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