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公开(公告)号：CN105969578B
公开(公告)日：2019-04-30
申请号：CN201610475934.X
申请日：2016-06-27
申请人： 山东省葡萄研究院
摘要： 本发明提供一种起泡杏酒的制备方法，通过直接生物发酵制取果酒，杏果使用甘草水及乙醇预处理时，可有效降低杏酒产品的酸涩口感，发酵过程采用果渣与黑曲霉培育产生的柠檬酸代替SO2护色防腐，最大限度保留了杏果有效营养成分和微量元素，保持了果酒的水果风味；增加出汁率和提高功效，更加安全环保且节省成本；本发明采用的下胶澄清及冷稳定等处理技术，提高了酒产品的内在质量，增强其稳定性，达到物理除菌等效果。本发明方法不添加化学试剂，可有效防止生物大分子及风味物质分子的变性、失活、自溶等，酒体稳定，颜色均匀透亮，口感醇厚典雅，泡沫细腻，蕴含着丰富杏果香气。
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公开(公告)号：CN106010914B
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201610603286.1
申请日：2016-07-28
申请人： 山东省葡萄研究院 , 青岛尚臻百果酒庄有限公司 , 宿州富硒源食品有限公司
摘要： 本发明涉及一种桑叶青酒的制备方法，采用桑椹蒸馏酒浸提桑叶制得。桑椹蒸馏酒的酿造步骤包括桑椹→破碎→发酵→处理→蒸馏→储存→醇化处理，得发酵蒸馏及醇化储存好的桑椹蒸馏酒。制备的桑叶青酒是一种饮料酒，酒体清亮透明有光泽，色泽黄中透绿，香气悦人，口感绵柔，圆满舒顺，同时还具有保健养生功能。
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公开(公告)号：CN109111300A
公开(公告)日：2019-01-01
申请号：CN201811310479.3
申请日：2018-11-06
申请人： 山东省葡萄研究院
IPC分类号： C05G3/00 , A01N65/08 , A01N59/20 , A01N59/16 , A01N59/14 , A01N37/44 , A01P3/00 , A01G13/00 , A01G17/02
摘要： 本发明属于葡萄种植技术领域，具体涉及一种葡萄专用营养抑菌剂及其制备方法与应用。葡萄专用营养抑菌剂，包括以下原料：核桃青皮浓缩汁8-16 L、甘氨酸钙螯合液1L、甘氨酸铜螯合液1L、硼酸24g～36g，硫酸锌1.2g～2.4g。所述的核桃青皮浓缩汁的制备方法为：将新鲜青皮破碎、压榨、过滤，得到核桃青皮汁，真空浓缩，得到核桃青皮浓缩汁。该营养抑菌剂为植物源杀菌剂，在杀菌的同时补充葡萄所需的营养，促进葡萄生长，防治病虫害；同时本发明还提供了该营养抑菌剂的制备方法及相关应用效果。
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公开(公告)号：CN106010875A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610603289.5
申请日：2016-07-28
申请人： 山东省葡萄研究院 , 青岛尚臻百果酒庄有限公司 , 宿州富硒源食品有限公司
IPC分类号： C12G3/02
CPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明涉及一种全发酵型工厂化生产桑椹干红酒的方法，步骤包括：1）桑葚果预处理；2）发酵；3）澄清；4）冷稳定处理，得桑椹干红酒成品。通过桑葚果预处理有效除去桑椹果实上生成的醋酸，杀灭或抑制桑椹果实上附着的醋酸杆菌等对桑椹酒有害的杂菌，保持桑椹果的新鲜度，使酿造后的干红酒色、香味俱佳；发酵彻底，无有毒有害的物质残留；所酿造的干红酒品质优良，色泽呈深宝石红色，果香清新怡人，口感丰满圆润，舒顺，回味悠长，经过分析挥发酸只有0.6‑0.8ɡ/L；能源及电力消耗低，设备投资少，操作简单，人力及生产成本低，采用的方法能正确指导生产、并适合大生产需要。
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公开(公告)号：CN105733866A
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201610308769.9
申请日：2016-05-11
申请人： 山东省葡萄研究院
CPC分类号： C12G1/00 , C12H1/0408 , C12H1/0424
摘要： 本发明属于酒制品技术领域，具体涉及一种利用白兰地蒸馏残液制备保健预调酒的方法。该方法是通过以下步骤实现的：将白兰地蒸馏残液经浸泡过滤后同葡萄原酒、白砂糖、乙基麦芽酚混合均匀，然后通过3个月储存、稳定性处理，最后进行除菌及灌装即得产品。本发明制备的保健预调酒颜色鲜艳，果香浓郁，口感新鲜爽口，具有高的营养及保健价值，长期使用可提高人体免疫功能；将白兰地蒸馏残液残液同葡萄原酒进行勾兑，制备过程简单，无需二次发酵，变废为宝，提高了白兰地蒸馏残液的利用价值。
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公开(公告)号：CN106010914A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610603286.1
申请日：2016-07-28
申请人： 山东省葡萄研究院 , 青岛尚臻百果酒庄有限公司 , 宿州富硒源食品有限公司
摘要： 本发明涉及一种桑叶青酒的制备方法，采用桑椹蒸馏酒浸提桑叶制得。桑椹蒸馏酒的酿造步骤包括桑椹→破碎→发酵→处理→蒸馏→储存→醇化处理，得发酵蒸馏及醇化储存好的桑椹蒸馏酒。制备的桑叶青酒是一种饮料酒，酒体清亮透明有光泽，色泽黄中透绿，香气悦人，口感绵柔，圆满舒顺，同时还具有保健养生功能。
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公开(公告)号：CN106010912A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610603288.0
申请日：2016-07-28
申请人： 山东省葡萄研究院 , 青岛尚臻百果酒庄有限公司 , 宿州富硒源食品有限公司
IPC分类号： C12G3/06 , C12G3/02 , A61K36/8969 , A61P1/14 , A61P37/04
CPC分类号： C12G3/06 , A61K36/605 , A61K36/815 , A61K36/8969 , C12G3/02 , A61K2300/00
摘要： 本发明涉及一种桑葚保健酒的制备方法，将75‑80%wt桑椹干红酒与20‑25%wt的浸泡酒混合，然后添加酒液总质量10%的低聚果糖制备而成；浸泡酒由高度食用优级酒精浸泡霜桑叶、桑椹果、枸杞、黄精后压榨制得。各原料之间功能相生相宜，配伍合理，符合中医理论，具有综合养生，促进健康，增强机体免疫力的作用。保健酒具备桑椹酒应有的色、香、味，果香怡人，口感圆满，舒顺的特点，可广泛用于预防保健，适于清补，老幼皆可，四季皆宜。
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公开(公告)号：CN105969578A
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201610475934.X
申请日：2016-06-27
申请人： 山东省葡萄研究院
CPC分类号： C12G3/02 , C12H1/0408 , C12H1/0424 , C12H1/06
摘要： 本发明提供一种起泡杏酒的制备方法，通过直接生物发酵制取果酒，杏果使用甘草水及乙醇预处理时，可有效降低杏酒产品的酸涩口感，发酵过程采用果渣与黑曲霉培育产生的柠檬酸代替SO2护色防腐，最大限度保留了杏果有效营养成分和微量元素，保持了果酒的水果风味；增加出汁率和提高功效，更加安全环保且节省成本；本发明采用的下胶澄清及冷稳定等处理技术，提高了酒产品的内在质量，增强其稳定性，达到物理除菌等效果。本发明方法不添加化学试剂，可有效防止生物大分子及风味物质分子的变性、失活、自溶等，酒体稳定，颜色均匀透亮，口感醇厚典雅，泡沫细腻，蕴含着丰富杏果香气。
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公开(公告)号：CN105733866B
公开(公告)日：2019-08-06
申请号：CN201610308769.9
申请日：2016-05-11
申请人： 山东省葡萄研究院
摘要： 本发明属于酒制品技术领域，具体涉及一种利用白兰地蒸馏残液制备保健预调酒的方法。该方法是通过以下步骤实现的：将白兰地蒸馏残液经浸泡过滤后同葡萄原酒、白砂糖、乙基麦芽酚混合均匀，然后通过3个月储存、稳定性处理，最后进行除菌及灌装即得产品。本发明制备的保健预调酒颜色鲜艳，果香浓郁，口感新鲜爽口，具有高的营养及保健价值，长期使用可提高人体免疫功能；将白兰地蒸馏残液残液同葡萄原酒进行勾兑，制备过程简单，无需二次发酵，变废为宝，提高了白兰地蒸馏残液的利用价值。
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公开(公告)号：CN106495879A
公开(公告)日：2017-03-15
申请号：CN201610946649.1
申请日：2016-10-26
申请人： 山东省葡萄研究院
CPC分类号： C05G3/00 , C05D1/00 , C05F17/0027 , C05G3/02 , C05G3/04 , C05D3/02 , C05D9/00 , C05F5/00 , C05F11/00
摘要： 本发明涉及一种核桃青皮渣有机肥的制备方法，通过采用核桃青皮渣、食用菌菌渣、草木灰为主要成分，接种微生物菌种发酵等步骤制得。不含畜禽粪便，避免了作物因施用畜禽粪尿有机肥引起的烧苗、烧根、病虫害等副作用，合理有效的解决了核桃青皮、食用菌渣对环境的污染，变废为宝，还含有较高的钾含量，使用后果树的抗病虫害能力增强，果树产量增加，果实品质得到很大改善，经济效益显著提高。
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