发明授权
- 专利标题： 一种评价白啤酒保质期内浑浊稳定性的方法
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申请号： CN201610724275.9申请日： 2016-08-25
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公开(公告)号： CN106092847B公开(公告)日： 2019-05-03
- 发明人: 尹花 , 董建军 , 常宗明 , 邓阳 , 刘明丽 , 钱中华 , 胡孝丛 , 黄树丽 , 余俊红 , 杨梅 , 刘晓琳 , 邢磊
- 申请人： 青岛啤酒股份有限公司
- 申请人地址： 山东省青岛市市北区登州路56号
- 专利权人： 青岛啤酒股份有限公司
- 当前专利权人： 青岛啤酒股份有限公司
- 当前专利权人地址： 山东省青岛市市北区登州路56号
- 代理机构： 青岛清泰联信知识产权代理有限公司
- 代理商 张洁
- 主分类号： G01N15/06
- IPC分类号： G01N15/06
摘要：
本发明提供了一种评价白啤酒保质期内浑浊稳定性的方法，属于啤酒检测技术领域，能够经济便捷、且快速的评价小麦白啤酒保质期内的浑浊稳定性。该方法包括如下步骤：对刚生产的新鲜白啤酒进行预处理；以反映白啤酒中的小颗粒物总量的浊度值与大颗粒物总量的浊度值的比值以及小颗粒物总量的浊度值范围为指标，判断预处理后的白啤酒在保质期内的浑浊稳定性强弱。本发明可用于浑浊型小麦白啤酒的保质期内的浑浊稳定性的评价中。
公开/授权文献
- CN106092847A 一种评价白啤酒保质期内浑浊稳定性的方法 公开/授权日：2016-11-09
