本发明公开了一种刀片间距可调的茎秆作物切割试验台，包括机架和双动刀切割机构，双动刀切割机构包括支撑架、第一电机、第一驱动轴、主动齿轮、从动齿轮、左齿形刀、右齿形刀、左曲柄、右曲柄和多个刀片，左齿形刀包括呈长条状的左刀杆，右齿形刀包括呈长条状的右刀杆，左刀杆和右刀杆上开设有多个腰形孔，刀片上开设有螺纹孔，螺栓穿过腰形孔后与螺纹孔螺纹连接，将刀片固定在左刀杆或右刀杆上，第一电机转动时驱动右刀杆沿滑轨做往复运动，第一电机转动时驱动右刀杆沿滑轨做往复运动。通过腰形孔的设置，操作人员可调节刀片间的间距，以在试验时找出切割性能最佳的间距。