从巴沙鱼皮提取功能蛋白肽的方法
摘要:
本发明公开了从巴沙鱼皮提取功能蛋白肽的方法,包括打浆去脂、复合酶酶解、等电点沉淀、二次超滤并纳滤和冷冻干燥。采用复合海洋蛋白酶作为酶解剂,并辅以超声波酶解,冷冻干燥得到的功能蛋白肽为复合多肽,其中一种多肽的氨基酸序列为SCASVCKAHCRCRARRCGYYVSVFYRGRCYCRCLRC。有益效果为:得到的功能蛋白肽与胶原蛋白之间通过分子间作用力和氢键连接,功能蛋白肽在胶原蛋白分子表面附着,将其包裹,可保护胶原蛋白不被胃酸分解,并能促进其达到动物结缔组织、软骨及皮肤真皮层。
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