本发明公开了一种高效生产低分子普鲁兰多糖的诱变菌株及其应用，属于菌株诱变技术领域。本发明提供了一种高效生产低分子普鲁兰多糖的出芽短梗霉UVMU6‑1(Aureobasidium pullulans)，菌种保藏编号为CGMCC No.13178。本发明还提供了一种该出芽短梗霉在低分子量的普鲁兰多糖生产中的应用。本发明菌株的普鲁兰多糖生产能力高，能够有效提高普鲁兰多糖的产率，降低生产成本，利用该菌株发酵时具有较低的粘度，发酵液中产物浓度高，有效降低发酵成本，本发明提供的菌株生产的普鲁兰多糖的生产方法条件温和、环境友好以及产品绿色天然等优点。