发明公开
CN108029905A 一种复合型功能性果汁饮料的加工方法
无效 - 驳回
- 专利标题: 一种复合型功能性果汁饮料的加工方法
- 专利标题(英): Processing method of composite functional fruit juice beverage
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申请号: CN201711192195.4申请日: 2017-11-24
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公开(公告)号: CN108029905A公开(公告)日: 2018-05-15
- 发明人: 徐静 , 柯念如
- 申请人: 蚌埠学院
- 申请人地址: 安徽省蚌埠市经济开发区曹山路1866号
- 专利权人: 蚌埠学院
- 当前专利权人: 蚌埠学院
- 当前专利权人地址: 安徽省蚌埠市经济开发区曹山路1866号
- 代理机构: 安徽合肥华信知识产权代理有限公司
- 代理商 余成俊
- 主分类号: A23L2/02
- IPC分类号: A23L2/02 ; A23L2/52 ; A23L2/60 ; A23L2/62 ; A23L33/105
摘要:
本发明公开了一种复合型功能性果汁饮料的加工方法,以玉米和脐橙为原料,添加白砂糖及复合稳定剂,加工玉米脐橙复合型功能性果汁饮料。通过研究玉米汁与脐橙汁配比、白砂糖和复合稳定剂添加量对饮料品质的影响,以单因素试验为基础,采用正交试验,对稳定剂的复配与玉米汁与脐橙汁配比、白砂糖和复合稳定剂添加量进行优化,确定原料的最佳配比,得到色泽淡黄、口感爽滑、具有玉米和脐橙香味的复合型功能性果汁饮料。