发明公开
- 专利标题： 一种坚果糕点及其制备方法
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申请号： CN201810168211.4申请日： 2018-02-28
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公开(公告)号： CN108142491A公开(公告)日： 2018-06-12
- 发明人: 高甜 , 姜九来 , 沈巧生
- 申请人： 洽洽食品股份有限公司
- 申请人地址： 安徽省合肥市经济技术开发区莲花路1307号
- 专利权人： 洽洽食品股份有限公司
- 当前专利权人： 洽洽食品股份有限公司
- 当前专利权人地址： 安徽省合肥市经济技术开发区莲花路1307号
- 代理机构： 安徽知问律师事务所
- 代理商 代群群
- 主分类号： A21D13/043
- IPC分类号： A21D13/043 ; A21D2/36 ; A21B3/13
摘要：
本发明公开了一种坚果糕点及其制备方法，属于食品加工领域。针对现有的坚果糕点是以面粉为主要原料，加入食用油，蛋液、糖、水、坚果，烘烤后得到，现有的坚果糕点口感和风味单一的问题，本发明的坚果糕点包括巧克力、马铃薯、坚果。本发明将粉碎后的马铃薯、粉碎后的坚果和融化后的巧克力混合，用巧克力将薯片和坚果粘合得到。该坚果糕点口感香脆，是一种全新的，冷加工的坚果糕点。
公开/授权文献
- CN108142491B 一种坚果糕点及其制备方法 公开/授权日：2021-04-02