-
公开(公告)号：CN118716588A
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202410703195.X
申请日：2024-06-03
申请人： 洽洽食品股份有限公司 , 安徽省洽洽食品设计研究院
摘要： 本发明公开了一种防止花生衣脱落褪色的红衣花生及其制备方法，属于食品加工领域。本申请的防止花生衣脱落褪色的红衣花生，使用浓度为5％～15％的腌制液对挑拣出的红衣花生进行腌制。腌制液按重量份包括：柠檬汁50～65份、小苏打0.1～0.3份、食用盐5～10份、甘草粉5～10份、蜂蜜8～12份、玫瑰花瓣1～2.4份、β‑胡萝卜素0.1～0.3份和水0～30.8份。通过特殊配制的腌制液腌制后的花生，解决了在后续加工过程中，红衣花生的花生衣容易脱落和褪色的技术问题。
-
公开(公告)号：CN108545244B
公开(公告)日：2023-12-15
申请号：CN201810472521.5
申请日：2018-05-17
申请人： 洽洽食品股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种封装机、一种卷膜包装装置及包装方法，属于食品包装技术领域。封装机包括下料管、补氮管，以及安装在支撑杆上的拉膜机构、袋型限位机构和热封块，且所述热封块内设置有切刀；所述拉膜机构、所述袋型限位机构和所述热封块由上至下依次设置且均位于所述下料管的出料口的正下方，包装卷膜环设在所述下料管的外周且向下延伸，所述补氮管位于所述包装卷膜内，所述补氮管的进气端与氮气源连通，且所述补氮管的排气端延伸至所述热封块的上沿。本发明能在不投入除氧剂、抗氧化剂等条件下，使包装产品袋内残氧含量控制在1％以内，解决了目前坚果炒货用包装机封装后产品包装袋内残氧含量过高的问题，有助于延长食品保质期。
-
公开(公告)号：CN114751029B
公开(公告)日：2023-11-24
申请号：CN202210447447.8
申请日：2022-04-27
申请人： 洽洽食品股份有限公司 , 安徽省洽洽食品设计研究院
摘要： 本发明涉及一种外包装袋装套机，属于包装设备领域。设备包括：落料机构，其将物料输送到下一加工工序位置；收束室，其承接落料机构输送来的物料；收束架，沿径向往复运动，将物料沿经向收束；过渡通道，其位于收束室的出料端，过渡通道的内侧截面形状与收束架的束料截面形状相匹配；张合口，其具有至少两个半部，两个半部均铰接在过渡通道的出料口处，关闭或打开该出料口；吸盘，其与张合口数量对应，分别位于半部的沿径向的外侧。本发明采用具有侧部的径向活动收束架配合收束室形成可变大小的收束空间，其具有的圆形截面是最小截面，能够放入尺寸恰好适配的、尽可能小的外包装袋，是提高一次包装物料进入外层包装袋效率的最佳方案。
-
公开(公告)号：CN115918762A
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202210449534.7
申请日：2022-04-24
申请人： 洽洽食品股份有限公司 , 安徽省洽洽食品设计研究院
IPC分类号： A23G3/44 , A23G3/36 , A23G3/42 , A23G3/38 , A23G3/46 , A23G3/48 , A23L3/3463 , A23L3/3508
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种棉花糖、雪花酥及其加工方法。针对现有技术中雪花酥口感偏硬、粘牙且口味甜腻的技术问题，本申请提供一种棉花糖的制备方法，所述棉花糖的原料包含胶原蛋白肽和蜂蜜，制得的棉花糖口感细软。本申请还提供了一种雪花酥的制备方法，将所述棉花糖用于雪花酥的制作，制得的雪花酥口感软糯适中，不粘牙，未使用大量糖类，更有利于消费者健康。
-
公开(公告)号：CN109662293B
公开(公告)日：2023-03-31
申请号：CN201910085765.2
申请日：2019-01-29
申请人： 洽洽食品股份有限公司
IPC分类号： A23L25/00 , A23L27/10 , A23L3/3472 , A23B9/08
摘要： 本发明公开了一种南瓜子的抛光干燥方法，属于食品加工领域。它包括取水与香辛料提取物混合制得抛光液；将经炒制脱皮的南瓜子置入抛光锅中，加入占炒货重量0.05‑0.2倍的抛光液后，翻转抛光锅并加热，烘干后出锅。本发明采用水与香辛料提取物混合制得抛光液，在抛光的过程中，能保证产品外观清爽、光亮、均匀、皮薄的同时，延长了产品的保质期，在同等情况下，比用油脂抛光的南瓜子保质期延长1个月；且用香辛料提取物与水混合制备的抛光液，可以将香辛料提取物中本身的色泽附着在南瓜子的表皮上，增加了南瓜子表面的色彩丰富度，提升南瓜子的整体色泽亮度，使整体观感更佳，让消费者更有食欲。
-
公开(公告)号：CN115299611B
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202210747766.0
申请日：2022-06-29
申请人： 洽洽食品股份有限公司 , 青岛大学
IPC分类号： C12N1/20 , A23L33/135
摘要： 本发明涉及一种凝结芽孢杆菌联合鞣花酸的组合物及其应用，属于食品加工技术领域。针对现有技术中应用于缓解高胆固醇血症或胰岛素抵抗的药物大多通过促进胰岛素分泌、增强胰岛素信号活性来提高胰岛素敏感性，改善胰岛素抵抗，但长期服用，会对肝脏产生毒副作用的技术问题，本申请提供一种凝结芽孢杆菌联合鞣花酸的组合物，包括凝结芽孢杆菌Bacillus coagulans BC2000和鞣花酸，所述组合物能维持肠道菌群平衡，缓解高胆固醇血症，预防肥胖等慢性疾病；且能减少肝脏脂肪累积，降低胰岛素抵抗水平，改善炎症。本申请还提供了一种所述组合物的应用，可应用于食品、保健品和药品中。
-
公开(公告)号：CN113549574B
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202110791322.2
申请日：2021-07-13
申请人： 中国科学院合肥物质科学研究院 , 洽洽食品股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种凝结芽孢杆菌及其应用，属于微生物技术领域。本发明菌株具有耐高温、耐胆盐、耐酸性、储存稳定性好、产乳酸、产酶丰富、可降解亚硝酸盐、抑制病原菌生长、能降解多种真菌毒素等多种优良特性。本发明的Bacillus coagulans CGMCC No.21621适用范围广，可以应用于畜牧业、水产养殖业、食品、医药、饲料等行业中。
-
公开(公告)号：CN115812834A
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202310001659.8
申请日：2023-01-03
申请人： 洽洽食品股份有限公司 , 安徽省洽洽食品设计研究院
IPC分类号： A23G3/48
摘要： 本发明涉及一种姑娘果果脯及其加工方法，属于食品加工技术领域。针对现有技术中姑娘果果脯加工过程中，因果皮较其他水果厚实，常规煮制等手段无法穿破果皮较深处，糖渍不彻底，微波或高压等手段造成的果皮易烂，导致的姑娘果果脯透明度不佳，且加工工艺需添加含硫护色剂护色，不利于人体健康的技术问题，本申请提供一种姑娘果果脯的加工方法，既能制备果皮透明度佳的姑娘果果脯，同时糖渍深度高，解决了返砂或流糖的问题，制备得到的姑娘果果脯糖液渗透更加充分、果脯制品形态更饱满、透明度和色泽保持度更高。
-
公开(公告)号：CN115720998A
公开(公告)日：2023-03-03
申请号：CN202211498754.5
申请日：2022-11-28
申请人： 洽洽食品股份有限公司 , 安徽省洽洽食品设计研究院
摘要： 本发明涉及一种坚果和果干组合物及其制备方法，属于食品加工技术领域。针对现有技术中每日坚果类产品中果干类的水分倾向于向坚果类迁移，造成坚果在混合包装后容易哈败，以及需要保持一定湿润性的原料不易与每日坚果类产品结合赋味的技术问题，本申请提供一种坚果和果干组合物，果干可以保持较高水分，水分不会迁移至坚果中，同时，可利用各种需保持湿润的原料给坚果赋味，而不会因原料中的水分造成坚果变质，保质期可达到理想指标。本申请还提供了一种坚果和果干组合物的制备方法，简单易行，可机械化生产，提高生产效率。
-
公开(公告)号：CN110122825B
公开(公告)日：2022-12-02
申请号：CN201910393204.9
申请日：2019-05-13
申请人： 洽洽食品股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种茶萃瓜子的加工方法，属于食品加工技术领域。它包括：1)熬制汤水选用3份～5份碎茶，加入水、0.1份～0.4份柠檬酸混合均匀，混合物依次经过浸泡‑超声萃取‑煮制工艺后，得汤水，放凉至10℃～20℃，备用；2)制备茶萃瓜子：(S1)称取15份～30份瓜子放入150份清水中煮制；(S2)取出清水煮制后瓜子立即放入1)放凉后的汤水中，进行冷萃取处理；(S3)对冷萃取后的瓜子进行烘烤，最终得到茶萃瓜子。本发明从选材、工艺上均作出一系列改进，显著提高茶萃瓜子的茶香和茶味，且本发明的瓜子的茶香茶味更纯正。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
421 条记录 (耗时 0.258 秒)