- 专利标题： 一种酒花蒸馏酒的生产方法及所得酒花蒸馏酒
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申请号： CN201810628982.7申请日： 2018-06-19
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公开(公告)号： CN108410681B公开(公告)日： 2021-07-13
- 发明人: 董建军 , 尹花 , 樊伟 , 邢磊 , 常宗明 , 刘晓琳 , 钱中华 , 黄树丽 , 胡孝丛 , 闫鹏 , 王剑锋
- 申请人： 青岛啤酒股份有限公司
- 申请人地址： 山东省青岛市市北区登州路56号
- 专利权人： 青岛啤酒股份有限公司
- 当前专利权人： 青岛啤酒股份有限公司
- 当前专利权人地址： 山东省青岛市市北区登州路56号
- 代理机构： 青岛清泰联信知识产权代理有限公司
- 代理商 张洁
- 主分类号： C12H6/02
- IPC分类号： C12H6/02 ; C12C11/00
摘要：
本发明提出一种酒花蒸馏酒的生产方法及所得酒花蒸馏酒，属于饮料酒酿造技术领域，能够解决市场上目前无酒花蒸馏酒的现状。该技术方案包括啤酒发酵液的制备、预处理啤酒蒸馏酒的制备、陈酿、稀释勾兑以及浸提酒花等步骤。本发明所提供的酒花蒸馏酒不同于现有蒸馏酒，既保留了蒸馏酒的特点，清冽、甘爽，又具有酒花的特点，微苦、清新的酒花香，可饮性好。
公开/授权文献
- CN108410681A 一种酒花蒸馏酒的生产方法及所得酒花蒸馏酒 公开/授权日：2018-08-17
