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发明公开
CN108935944A 一种平板脉冲超声强化豆粕发酵的方法 无效 - 驳回

  • 专利标题： 一种平板脉冲超声强化豆粕发酵的方法
  • 专利标题（英）： Plate pulse ultrasonic enhanced soybean meal fermentation method
  • 申请号： CN201811009940.1
    申请日： 2018-08-31
  • 公开(公告)号： CN108935944A
    公开(公告)日： 2018-12-07
  • 发明人: 马海乐 , 吴平 , 罗娟 , 何荣海 , 朱金华 , 张成 , 罗世龙 , 张榴萍 , 郭怡廷
  • 申请人： 江苏大学
  • 申请人地址： 江苏省镇江市京口区学府路301号
  • 专利权人： 江苏大学
  • 当前专利权人： 江苏大学
  • 当前专利权人地址： 江苏省镇江市京口区学府路301号
  • 主分类号： A23K10/12
  • IPC分类号： A23K10/12
一种平板脉冲超声强化豆粕发酵的方法
摘要：
本发明公开了一种平板脉冲超声强化豆粕发酵的方法，包括以下步骤：步骤S1、菌种活化与豆粕发酵；步骤S2、取所述步骤S1中接种后的发酵液进行平板脉冲超声处理，超声处理的条件为：发酵液至于超声波水浴中，超声温度28～36℃，设定超声脉冲间歇比为10s/5s，超声施加阶段为豆粕发酵的第2d、3d或4d，超声处理时间为1～3h，功率密度为0.04～0.14W/mL，频率28～40kHz。以发酵液生物量、可溶性蛋白和多肽含量为发酵效果评价指标，筛选出了最佳超声强化发酵工艺，超声强化效果显著。
摘要（英）：

The present invention discloses a plate pulse ultrasonic enhanced soybean meal fermentation method. The plate pulse ultrasonic enhanced soybean meal fermentation method comprises the following steps:step S1, micro-organism strain activation and soybean meal fermentation are conducted; and step S2, inoculated fermentation liquid in the step S1 is taken for a plate pulse ultrasonic treatment; and the ultrasonic treatment conditions are as follows: the fermentation liquid is placed in ultrasonic water bath; ultrasonic temperature is 28-36 DEG C; an ultrasonic pulse intermittent ratio is set to be 10 s/5 s; an ultrasonic application stage is the second day, the third day or the fourth day of the soybean meal fermentation; ultrasonic treatment time is 1-3 h; power density is 0.04-0.14 W/mL andfrequency is 28-40 kHz. Fermentation liquid biomass, and soluble protein and peptide content are used as evaluation indexes of fermentation effects; the best ultrasonic enhanced fermentation technology is screened out; and the ultrasonic enhancing effect is remarkable.

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