本发明提供一种新型非天然抗氧化肽的制备方法，属于生物医药领域，新型多肽的合成方法为：将Fmoc-Pro(Boc)-OH进行树脂接枝反应，然后与Pro或Trp氨基酸、牛磺酸进行连接反应，得到结构为Tau-Trp-Pro，Trp-Tau–Pro，Tau-Trp-Pro-Pro，Trp-Pro-Tau-Pro，Trp-Tau-Pro-Pro等的新型多肽；反应过程中，去Fmoc基团采用脱保护剂组合为：哌啶、叔丁醇钾和HOBT。本发明将牛磺酸与血蛤三肽Trp-Pro-Pro反应得到具有抗氧化活性或抗癌活性增强的新型多肽，多肽合成过程氨基去保护完全、多肽合成纯度高。