发明授权
- 专利标题： 一种促小麦蛋白高效脱酰胺降敏的方法
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申请号： CN201910055374.6申请日： 2019-01-21
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公开(公告)号： CN109463526B公开(公告)日： 2021-08-31
- 发明人: 廖兰 , 张风丽 , 陈林萍 , 文晓艳 , 林维杰 , 杨彦红 , 薛晓康 , 黎维 , 倪莉
- 申请人： 福州大学
- 申请人地址： 福建省福州市闽侯县上街镇福州大学城学院路2号福州大学新区
- 专利权人： 福州大学
- 当前专利权人： 福州大学
- 当前专利权人地址： 福建省福州市闽侯县上街镇福州大学城学院路2号福州大学新区
- 代理机构： 福州元创专利商标代理有限公司
- 代理商 蔡学俊
- 优先权： 2018103801137 20180425 CN
- 主分类号： A23J3/18
- IPC分类号： A23J3/18 ; A23J3/22
摘要：
本发明公开了一种促小麦蛋白高效脱酰胺降敏的方法，其是在有机酸型天然低共熔溶剂中加入小麦蛋白，经水化后进行反应，再经冷却、透析、冻干后获得高效脱酰胺降敏的小麦蛋白，其降敏程度可达到80%。本发明利用天然低共熔溶剂在较高蛋白浓度条件下实现了小麦蛋白的高效脱酰胺降敏，其工艺简单，绿色安全，可实施性强，适合工业化大规模生产制备。
公开/授权文献
- CN109463526A 一种促小麦蛋白高效脱酰胺降敏的方法 公开/授权日：2019-03-15
