发明公开
- 专利标题： 一种水溶性姜饮料及其制备方法
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申请号： CN201811653747.1申请日： 2018-12-29
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公开(公告)号： CN109566941A公开(公告)日： 2019-04-05
- 发明人: 张建夫 , 黄洁萍 , 文水优 , 倪军明 , 卢振恒 , 陆镇霆
- 申请人： 广州广氏食品有限公司 , 广州华糖食品有限公司
- 申请人地址： 广东省广州市广州中新广州知识城九佛建设路333号自编281室
- 专利权人： 广州广氏食品有限公司,广州华糖食品有限公司
- 当前专利权人： 广州广氏食品有限公司,广州华糖食品有限公司
- 当前专利权人地址： 广东省广州市广州中新广州知识城九佛建设路333号自编281室
- 代理机构： 广州三环专利商标代理有限公司
- 代理商 颜希文; 宋静娜
- 主分类号： A23L2/38
- IPC分类号： A23L2/38 ; A23L33/105 ; A23L2/54
摘要：
本发明公开了一种水溶性姜饮料及其制备方法，所述水溶性姜饮料由如下重量百分比的组分组成：白砂糖8％～11％、浓缩姜汁1％～3.2％、一水柠檬酸0.04％～0.1％、柠檬酸钠0.04％～0.1％、山梨酸钾0.01％～0.05％以及水余量；所述浓缩姜汁为经超声提取和生物酶解获得的水溶性提取液。本发明的水溶性姜饮料，液体澄清，稳定性好，具有保健和提神作用，无辛辣味，营养丰富，大众接受程度高。
