本发明涉及有机合成技术领域，具体涉及一种固体酸催化剂及其制备方法和对羟基苯甘氨酸的制备方法。本发明提供了一种固体酸催化剂的制备方法，包括以下步骤：将硅溶胶、氢氧化铝和无机强碱进行水热合成反应，得到水热合成产物体系；将所述水热合成产物体系与硝酸铵溶液进行离子交换反应，得到固体酸催化剂前驱体；将所述固体酸催化剂前驱体进行焙烧，得到固体酸催化剂。本发明提供的固体酸催化剂用于制备对羟基苯甘氨酸的产率高达75.2％，产物纯度高达99.3％，重复利用10次后经活化的活化固体酸催化剂的催化效果优异。表明本发明制备提供的固体酸催化剂酸性强、催化效率高、重复利用率高，且制备方法简单、不使用模板剂，绿色环保。