发明授权
- 专利标题： 一种高产糖化酶的米根霉及其应用
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申请号： CN201910393499.X申请日： 2019-05-10
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公开(公告)号： CN109971657B公开(公告)日： 2023-01-31
- 发明人: 薛洁 , 张玉红 , 闫寅卓 , 耿晓杰 , 张晓蒙 , 文华英 , 金玮鋆 , 靳玉龙 , 张志薇
- 申请人： 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所
- 申请人地址： 西藏自治区拉萨市金珠西路130号
- 专利权人： 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所
- 当前专利权人： 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所
- 当前专利权人地址： 西藏自治区拉萨市金珠西路130号
- 代理机构： 杭州丰禾专利事务所有限公司
- 代理商 王静
- 主分类号： C12N1/14
- IPC分类号： C12N1/14 ; C12G3/021 ; C12R1/845
摘要：
本发明公开了一种高产糖化酶的米根霉及其在青稞小曲制曲工艺优化中的应用，属于微生物和发酵酿造工程领域。所述米根霉是从中国西藏不同地区青稞小曲中分离得到，其筛选方法是收集粉碎青稞小曲，使用培养基的方法对霉菌进行分离和纯化，然后经过初筛、复筛和发酵实验，测定菌株糖化酶、液化酶和蛋白酶活力，挑选发酵性能良好且糖化酶活力相对较高的菌株；使用该菌株能有效提高具有西藏地区特色的青稞小曲的糖化活力和质量稳定性。
公开/授权文献
- CN109971657A 一种高产糖化酶的米根霉及其应用 公开/授权日：2019-07-05
IPC分类:
