本发明公开了一种工业余热复合太阳能温室干燥系统及方法，在使用太阳能对温室进行日照加热的基础上，对工业余热进行多级利用，从热网入口进入的高温蒸汽在蒸汽‑空气加热器中冷凝放热成为高温热水，高温热水流入蒸汽凝水水箱后，再依次流入水‑水换热器Ⅰ的供热管道、水‑水换热器Ⅱ的供热管道，通过水‑水换热器Ⅰ向温室地面下的地暖管供热，通过水‑水换热器Ⅱ向新风管道中的空气加热盘管供热；最后从热网出口流出；经蒸汽‑空气加热器加热后的气体通过送风风机吹向温室内的网孔式待干燥物置物台；通过余热回收器回收排风中的热量并加热新风。与传统干燥系统相比，本发明实现了对工业余热的多级利用及排风热量的回收。