发明公开
CN110954494A 一种基于近红外的牛肉品质分级方法
无效 - 驳回
- 专利标题： 一种基于近红外的牛肉品质分级方法
-
申请号： CN201911201236.0申请日： 2019-11-29
-
公开(公告)号： CN110954494A公开(公告)日： 2020-04-03
- 发明人: 刘丽华 , 孙宝忠 , 张松山 , 谢鹏 , 李海鹏 , 雷元华 , 王欢 , 刘璇
- 申请人： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
- 申请人地址： 北京市海淀区圆明园西路2号
- 专利权人： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
- 当前专利权人： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
- 当前专利权人地址： 北京市海淀区圆明园西路2号
- 代理机构： 北京纪凯知识产权代理有限公司
- 代理商 关畅
- 主分类号： G01N21/3563
- IPC分类号： G01N21/3563 ; G01N21/359
摘要：
本发明公开了一种基于近红外技术的牛肉品质分级方法。该方法包括以下步骤：采集样品的近红外光谱数据，同时检测样品的颜色、pH、剪切力和蒸煮损失的品质指标；对光谱数据和品质指标进行统计分析，建立牛肉品质的预测模型；同时依据NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》鉴别牛肉品质等级。本方法的检测过程简便、快速、无损而且适合在场在线，可以普及推广到市场和商超的肉类检测。
IPC分类:
