一种精准控温的粮食储藏模拟装置及方法，所述装置包括仓体、液质冷媒控温单元和控气单元；仓体的仓壁设有控温层，仓体的顶部设有可移动顶盖，仓体的底部、控温层及可移动顶盖夹层内设有保温层；控温层下端外侧设有进水口，与液质冷媒控温单元的出水口连接；控温层上端外侧设有出水口和溢水口，与液质冷媒控温单元的进水口连接；仓体底部内侧中央设有地上笼，仓壁上设有通入地上笼的进气口与制氮装置和通风装置连接；仓体上端设有出气口与制氮装置连接；仓体内的上部设有与测控面板连接的粮情测控机、氮气浓度检测仪和电子温湿计；粮情测控机上连接有测温电缆。本发明还公开了精准控温的粮食储藏模拟方法。本发明装置、方法能精确控温，精度高。