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公开(公告)号：CN110731178B
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN201911221907.X
申请日：2019-12-03
申请人： 中南粮油食品科学研究院有限公司
摘要： 一种精准控温的粮食储藏模拟仓，所述模拟仓仓体的仓壁设有控温层，仓体的顶部设有可移动顶盖，仓体的底部、控温层及可移动顶盖夹层内设有保温层；控温层下端外侧设有进水口；控温层上端外侧设有出水口和溢水口；仓体底部内侧中央设有地上笼，仓壁上设有通入地上笼的进气口；仓体上端设有出气口；仓体内的上部设有与测控面板连接的粮情测控机、氮气浓度检测仪和电子温湿计；粮情测控机上连接有测温电缆。本发明模拟仓能精确控温，精度高达±0.1℃。
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公开(公告)号：CN117751919A
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202311772374.0
申请日：2023-12-21
申请人： 中南粮油食品科学研究院有限公司
摘要： 一种锯谷盗食物引诱剂及其诱芯的制备方法，所述锯谷盗食物引诱剂包括：食物组合物、增效成分，或还包括抗氧化剂。所述制备方法是将所述增效成分加入非极性溶剂中溶解后，再加入食物组合物混合均匀，或再加入抗氧化剂，制成锯谷盗食物引诱剂溶液，再将天然脱硫橡胶塞置于锯谷盗食物引诱剂溶液中浸泡后，阴干，待溶剂自然挥发后，得锯谷盗食物引诱剂诱芯。本发明锯谷盗食物引诱剂引诱效果好，成本低，安全无污染，绿色环保。本发明方法所得诱芯简单、有效，引诱持效时间长，可配合各类诱捕器使用，操作简便，使用场景更广，适宜于工业化生产。
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公开(公告)号：CN112868996B
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202110272333.X
申请日：2021-03-12
申请人： 湖南农业大学 , 中南粮油食品科学研究院有限公司
IPC分类号： A23L7/10
摘要： 一种湿热处理改善陈粮米品质的方法，先调节陈粮的含水率，密封平衡水分后，进行密封湿热处理，干燥至陈粮的初始含水率，密封缓苏，静置，即成。经本发明方法处理后，陈粮米的外观品质、直链淀粉含量、微观结构、蒸煮特性、感官品质和质构特性均得以明显提升，其品质接近新米。本发明方法在处理过程中仅涉及水和热，工艺简单，无添加剂，成本低，适宜于工业化生产。
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公开(公告)号：CN112167637B
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202011183309.0
申请日：2020-10-29
申请人： 中南粮油食品科学研究院有限公司
摘要： 一种强饱腹感藤椒风味拌面酱及其制备方法和应用，所述拌面酱主要由以下原料制成：菜籽油、藤椒油、藤椒、酵母提取物、中链脂肪酸、抗性淀粉、低聚果糖、菊粉、肉粉、食盐、香辛料、调味品和水。本发明还公开了所述强饱腹感藤椒风味拌面酱的制备方法和应用。本发明强饱腹感藤椒风味拌面酱口感好、滋味丰富、不刺激不上火、营养丰富，饱腹感强，有利于减少进食量，延缓血糖的升高速度。本发明方法工艺简单，成本低，适宜于工业化生产。
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公开(公告)号：CN115886193A
公开(公告)日：2023-04-04
申请号：CN202211459630.6
申请日：2022-11-16
申请人： 湖南湘粮食品科技有限公司 , 中南粮油食品科学研究院有限公司
IPC分类号： A23L7/104
摘要： 本发明公开了一种速冻半干米粉的制备方法，将米粉原料发酵后进行磨粉、熟化、挤丝、老化、复蒸、定型及速冻处理；其中老化处理包括第一次老化和第二次老化，第一次老化的处理温度为45～60℃、处理时间为8～12h，第二次老化的处理温度为60～95℃、处理时间为2～3h；所述速冻处理的温度为‑35～‑28℃、速冻时间为30～50min。本发明无需散丝处理，通过各工序结合，使最终得到的产品水分控制精准，米粉结构紧密，无断条、并条、碎粉现象，软硬适中，煮制时不糊汤，口感爽滑，柔韧，断条率低，产品质量稳定，能更好的满足市场需要。
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公开(公告)号：CN115005373A
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202210796530.6
申请日：2022-07-06
申请人： 湖南粮食集团有限责任公司 , 中南粮油食品科学研究院有限公司
摘要： 本发明公开了一种低钠挂面的制备方法，包括如下步骤：1)预处理：将活性干酵母活化得到活性干酵母溶液，将食盐溶解于水中得到食盐水；2)和面：将小麦粉、谷朊粉、活性干酵母溶液及食盐水混合后和面得到初始面团；3)初次发酵：将初始面团在25～35℃、湿度80～90％下发酵30～60min，得发酵面团；4)压片及切条：将发酵面团压片后切成面条；5)二次发酵：将切好的面条在25～35℃、湿度80～90％下发酵2～4h，得发酵面条；6)烘干：将发酵面条分阶段烘干至水分小于14％，然后切割，密封包装即可。本发明能制备得到低钠挂面的同时保证挂面品质，工艺简单，耗时短，成本低，便于工业化生产。本发明制备得到的低钠挂面含钠低，营养价值高，面芯有细小气孔，煮制易入味，口感好，易消化吸收。
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公开(公告)号：CN113651140A
公开(公告)日：2021-11-16
申请号：CN202110969920.4
申请日：2021-08-23
申请人： 中南粮油食品科学研究院有限公司 , 湖南粮食集团有限责任公司
IPC分类号： B65G69/04
摘要： 一种多功能自动粮库专用车，包括行走机构，行走机构上设有料斗；料斗一侧设有固定座，固定座外侧设有铲斗，铲斗内侧通过滑条与固定座外侧的滑槽滑动连接；固定座两侧近铲斗的竖直方向设有液压缸，液压缸的输出端通过连接板与铲斗的内侧连接；固定座中部贯穿设有伸缩型取样管；伸缩型取样管下部的伸缩端通过连接块与设于伸缩型取样管旁的固定座圆槽内的电动多节推杆的输出端连接；伸缩型取样管的伸缩端下设有负压吸力装置，负压吸力装置下连接有空心钻头，空心钻头上开设有进料孔；伸缩型取样管的顶端与水平送样管连接。本发明兼具粮食取样、熏蒸处理、粮堆顶部抹平等多项功能，安全环保，省时省力，可远程控制，适宜于农业化推广。
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公开(公告)号：CN110771901A
公开(公告)日：2020-02-11
申请号：CN201911061606.5
申请日：2019-11-01
申请人： 中南粮油食品科学研究院有限公司
IPC分类号： A23L33/175 , A23L33/10 , A23L33/15 , A23L33/125 , A23L7/143 , A21D13/06 , A21D2/24 , A21D2/14 , A21D2/18
摘要： 一种抗疲劳耐饥饿食品添加剂及其制备方法和应用，所述食品添加剂包括以下组分：牛磺酸、肌醇、赖氨酸、维生素B1、维生素B6、维生素B12、维生素E、黄芪多糖和魔芋多糖。所述制备方法是将所述各组分混合，即成。所述应用是将所述抗疲劳耐饥饿食品添加剂以相当于主食或副食原料质量2～8%的比例添加。所述抗疲劳耐饥饿食品添加剂抗疲劳和耐饥饿功效强，且具有缓解运动性疲劳和慢性抗疲劳的功效，成本低，配方安全可靠的抗疲劳耐饥饿食品添加剂；所述方法工艺简单，成本低，适宜于工业化生产。本发明抗疲劳耐饥饿食品添加剂可广泛应用于主食或副食原料。
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公开(公告)号：CN109649854A
公开(公告)日：2019-04-19
申请号：CN201910133574.9
申请日：2019-02-22
申请人： 湖南粮食集团有限责任公司 , 中南粮油食品科学研究院有限公司
IPC分类号： B65D81/34
摘要： 本发明公开了一种自热食品包装盒，包括盒盖、外盒和内盒，所述内盒从外盒的顶部开口处嵌放在外盒的内部，所述内盒和外盒之间具有包装叠合状态和加热隔开状态两种位置关系，所述包装叠合状态下，所述内盒底部与外盒的底部叠合接触，包装盒内的食物包以及加热包均紧密排布于内盒内部，所述加热隔开状态下，所述内盒的底部和外盒的底部分开形成加热空间，包装盒内的食物包置于内盒内部，加热包置于所述加热空间；所述盒盖同时扣合在内盒和外盒上，在包装叠合状态和加热隔开状态下，分别实现内盒和外盒之间的位置定位。本发明有效减小自热食品包装体积，方便携带，操作便捷，节约制作成本和运输成本，提高了包装盒的抗变形能力。
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公开(公告)号：CN109649854B
公开(公告)日：2024-01-12
申请号：CN201910133574.9
申请日：2019-02-22
申请人： 中南粮油食品科学研究院有限公司
IPC分类号： B65D81/34
摘要： 本发明公开了一种自热食品包装盒，包括盒盖、外盒和内盒，所述内盒从外盒的顶部开口处嵌放在外盒的内部，所述内盒和外盒之间具有包装叠合状态和加热隔开状态两种位置关系，所述包装叠合状态下，所述内盒底部与外盒的底部叠合接触，包装盒内的食物包以及加热包均紧密排布于内盒内部，所述加热隔开状态下，所述内盒的底部和外盒的底部分开形成加热空间，包装盒内的食物包置于内盒内部，加热包置于所述加热空间；所述盒盖同时扣合在内盒和外盒上，在包装叠合状态和加热隔开状态下，分别实现内盒和外盒之间的位置定位。本发明有效减小自热食品包装体积，方便携带，操作便捷，节约制作成本和运输成本，提高了包装盒的抗变形能力。
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