本发明提供一种加香加料的精度控制方法及系统，该方法包括：按设定值设置加香加料的料液比例，并获取加香加料所对应的出口含水率目标值；获取加香加料工序的出口含水率的实测值，并根据所述出口含水率目标值和所述实测值得到出口含水率的目标偏差值；建立含水率PID反馈控制模型，用于根据所述目标偏差值调节料液喷射量以对出口含水率进行反馈控制，使各批次的加香加料工序的出口含水率按所述目标值进行控制。本发明能提高各品牌加香加料的料液比例的控制精度和工序出口水分的稳定性，提升生产过程精度控制能力。