本发明涉及一种醋酸甲酯加氢制乙醇的产物分离系统及分离方法。本发明采用包括第一精馏塔，第二精馏塔，第三精馏塔和第四精馏塔的分离工艺，含有酯、甲醇、乙醇的原料进入第一精馏塔非清晰切割，分出部分甲醇并脱除轻杂质，塔顶液相进入第二精馏塔分离出高纯甲醇，第一精馏塔塔釜液相依次进入第三、第四精馏塔，分别得到甲醇、乙醇产品和重组分杂质。本发明利用第一精馏塔进行非清晰分割，将轻组分酯类等物质杂质与重关键组分乙醇分离，在保证乙醇产品纯度的同时，增加乙醇的收率，还减少羧酸酯的损失，降低物耗。