本发明公开了一种黄秋葵韧性饼干及其制备方法，其中黄秋葵韧性饼干按重量份包括以下组分:低筋面粉800‑1200，黄秋葵粉280‑360，食用油150‑250，水280‑450，砂糖150‑250，食盐10‑30，食用碱1‑8，小苏打5‑20，玉米粉30‑80，泡打粉2‑8。本发明的目的是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种组分及配比合理，营养全面，良好的风味、口感松脆、色泽金黄，保健性能好的黄秋葵韧性饼干。与之相应，本发明另一个目的提供一种制备上述方便黑蒜瘦肉汤的方法，该方法工艺简单，制作方便快捷，并且有效保留各物料中的营养成分。