本发明公开了桥梁结构预警分析技术领域的一种桥梁挠度预警方法及系统，旨在解决现有技术中桥梁健康监测系统挠度预警阈值较为单一、保守、实时性差，容易发生结构预警信息的错报、漏报，不利于保障桥梁结构安全的技术问题。所述方法包括如下步骤：获取目标桥梁的挠度监测数据、环境温度数据、车辆过桥时间信息；基于车辆过桥时间信息将挠度监测数据划分为非过车挠度数据及过车挠度数据，计算非过车挠度数据和对应环境温度数据在预设时段的均值及每次过车挠度数据的变化幅值最大值；对非过车挠度数据均值和对应环境温度数据均值在预设时段进行相关性分析；基于相关性分析结果、挠度变化幅值最大值，生成目标桥梁的实时挠度预警阈值。