本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种甜甜圈及其制备方法。由下列重量份数的成分组成：高筋粉1200-1600g、低筋粉200-600g、糖140-340g、酵母10-30g、泡打5-15g、鸡蛋200-400g、土豆泥200-600g、牛奶400-800g、盐20-40g、黄油140-180g、山楂50-100g。本发明还公开了一种甜甜圈的制备方法。本发明通过在原有甜甜圈的配方的基础上，添加富含淀粉的土豆泥，通过将土豆煮熟后打成浆糊状制得土豆泥再加入到配方中，同时，添加黄油再进行调味增色，最后再通过油炸的方式将本发明进行炸制而得到，使用本发明的配方制备出的甜甜圈，由于其采用合理的配比与独有的制备方法，使得其在食用过程中不仅甜腻感完全消失，且还具有土豆的和黄油的香味，更容易被大众所接受。