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公开(公告)号：CN109479928A
公开(公告)日：2019-03-19
申请号：CN201811396860.6
申请日：2018-11-22
申请人： 威宁县一品鲜食品有限公司
IPC分类号： A21D13/062 , A21D2/36
摘要： 本发明涉及一种红薯蛋糕组合物及其制备方法，该蛋糕组合物由以下重量份的原料制成：红薯、小麦粉、苏打、糯米，可以补充维生素，并适合糖尿病人食用。
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公开(公告)号：CN109221939A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201811375511.6
申请日：2018-11-19
申请人： 威宁县一品鲜食品有限公司
摘要： 一种红枣糕食品组合物及其制备方法，该食品组合物由以下重量份的食品制成：红枣、南瓜、木糖醇、小麦面粉、泡打粉、薏米粉，本发明红枣糕制作工艺采用蒸煮蒸制，最大限度保持了食材原有成分，不流失营养，不添加糖和防腐剂，加强了膳食纤维的摄入，口感清新，易于吸收，糖尿病人可以使用，对强筋壮骨、补血行气、滋补润颜有一定的功效，值得推广。
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公开(公告)号：CN109123392A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201810939078.8
申请日：2018-08-17
申请人： 威宁县一品鲜食品有限公司
CPC分类号： A23L7/104 , A23L19/13 , A23L33/10 , A23P20/10 , A23P30/10 , A23V2002/00 , A23V2200/3262 , A23V2200/30
摘要： 本发明涉及食品领域，尤其涉及一种非油炸含麦麸甜甜圈及其制备方法。其原料包括：高筋面粉、酵母粉、麦麸、土豆泥、酸牛奶、巧克力、水制作而成，其特征在于各原料按重量百分比组成：高筋面粉35‑45份，水20‑25份、酵母粉0.6‑1.2份、酸奶6‑10份、土豆8‑12份、麦麸粉15‑20份、黄油5‑10份、巧克力5‑10份、核桃仁3‑8份。该甜甜圈采用蒸制的制作方法，健康少油，营养均衡健康，营养丰富，口感好。
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公开(公告)号：CN108684745A
公开(公告)日：2018-10-23
申请号：CN201810611609.0
申请日：2018-06-14
申请人： 威宁县一品鲜食品有限公司
发明人： 李文杰
IPC分类号： A21B1/33
CPC分类号： A21B1/33
摘要： 本发明公开了一种烙饼装置，包括支架（1）、锅（3）、进气管、喷头座（9）、底板（12），其特征在于：支架（1）上安装有气阀（4），气阀（4）一头连接气罐，另一头用软气管（5）连接进气口（6），气口（6）安装在进气管A（7）和进气管B（8）上，进气管A（7）和进气管B（8）穿过底板（12）连接喷头座（9），喷头座（9）上设置有喷头（10），底板（12）上设置有增氧孔（13）。本发明能控制火力大小，且受热均匀的燃烧更充分。
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公开(公告)号：CN109479927A
公开(公告)日：2019-03-19
申请号：CN201811375510.1
申请日：2018-11-19
申请人： 威宁县一品鲜食品有限公司
IPC分类号： A21D13/062 , A21D2/36
摘要： 一种板栗糕食品组合物及其制备方法，该食品组合物由以下重量份的食材制成：糯米、板栗仁、小麦粉、南瓜子、木糖醇、开心果、花生，本发明所述的板栗糕营养均衡丰富、健脾胃、促消化、口感好具有良好推广价值。
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公开(公告)号：CN109479924A
公开(公告)日：2019-03-19
申请号：CN201811396857.4
申请日：2018-11-22
申请人： 威宁县一品鲜食品有限公司
摘要： 本发明涉及一种红枣蛋糕的组合物及其制备方法，该组合物由以下重量份的原料制成：红枣、面粉、白糖、薄荷、大麦，本发明具有热量低，利用身体健康的作用。
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公开(公告)号：CN111670931A
公开(公告)日：2020-09-18
申请号：CN202010626728.0
申请日：2020-07-01
申请人： 威宁县一品鲜食品有限公司
IPC分类号： A21D13/31 , A21D13/38 , A21D13/06 , A21D13/062 , A21D13/068 , A21D2/02
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种火腿月饼及其制备方法。由下列重量份数的成分组成：皮料：富强粉1500-3000g，糖粉90-150g，臭粉6-10g，苏打1-3g，蜂蜜90-150g，火炼猪油950-1350g，水360-760g；馅料：火腿丁900-1200g，白糖340-740g，蜂蜜60-100g，熟粉150-200g，白酒30-50g，芝麻100-150g；本发明还公开了一种火腿月饼的制备方法。本发明通过在火腿月饼的制备过程中，添加白酒和白糖对馅料进行腌制，白酒和白糖的混合添加，不仅能延长火腿月饼内部馅料的保质期，且能提高月饼的鲜味，从而提高本发明的保质期，况且，本发明的火腿月饼在原料中添加了少量的臭粉，臭粉的加入，使得制作出的月饼由于在臭粉的作用下，使得其在烤制过程中，臭粉分解，产生氨气和二氧化碳，以提高火腿月饼的口感。
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公开(公告)号：CN111670928A
公开(公告)日：2020-09-18
申请号：CN202010626715.3
申请日：2020-07-01
申请人： 威宁县一品鲜食品有限公司
IPC分类号： A21D13/047 , A21D13/06 , A21D2/36 , A21D2/34 , A21D2/10
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种荞饼及其制备方法。由下列重量份数的成分组成：鸡蛋5500-6500g、白糖2500-2900g、蜂蜜80-200g、中筋粉4800-5500g、荞面1000-1800g、无铝泡打粉80-130g、苏打40-70g、胡萝卜素10-30g、纯牛奶2700-3500g、茶汤200-600g。本发明还公开了一种荞饼的制备方法。本发明通过在荞饼的制作配方中加入了茶汤，且将茶汤与纯牛奶和蜂蜜进行配合调味，不仅能增加制作成的荞饼的口感和细腻度，且还具备茶叶的香气，使得其在食用时，不仅营养丰富，且香味浓郁，增加食用者的食欲；同时，本发明的配方中还加入了胡萝卜素，使得本发明制备出的荞饼不仅色泽金黄，且带入了胡萝卜素中的营养物质，使得制作出的荞饼的营养得到进一步的提高。
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