发明公开
CN111838228A 一种用于面包制作的发酵烘焙箱
无效 - 驳回
- 专利标题: 一种用于面包制作的发酵烘焙箱
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申请号: CN202010650526.X申请日: 2020-07-08
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公开(公告)号: CN111838228A公开(公告)日: 2020-10-30
- 发明人: 胡湾湾 , 江志晟 , 冯战雷
- 申请人: 黄山市胡兴堂文化发展有限公司 , 黄山市食品药品检验中心(黄山市药品不良反应监测中心)
- 申请人地址: 安徽省黄山市屯溪区迎宾大道38号
- 专利权人: 黄山市胡兴堂文化发展有限公司,黄山市食品药品检验中心(黄山市药品不良反应监测中心)
- 当前专利权人: 黄山市胡兴堂文化发展有限公司,黄山市食品药品检验中心(黄山市药品不良反应监测中心)
- 当前专利权人地址: 安徽省黄山市屯溪区迎宾大道38号
- 代理机构: 北京劲创知识产权代理事务所
- 代理商 张铁兰
- 主分类号: A21B7/00
- IPC分类号: A21B7/00 ; A21B1/40 ; A21B1/26 ; A21C1/02 ; A21C1/14 ; A21C13/00
摘要:
本发明公开了一种用于面包制作的发酵烘焙箱,包括发酵箱和烤箱,所述发酵箱上端中部活动安装有搅拌件,所述发酵箱下端固定安装有加热装置,所述发酵箱上端分别固定安装有控制台和抽气装置,所述烘焙箱上端后部固定安装有加水装置,所述烤箱上端前部固定安装有循环装置,所述发酵箱上端左部和烤箱上端右部均固定安装有温度传感器。本发明所述的一种用于面包制作的发酵烘焙箱,通过加水装置和搅拌件可避免人工手动和面,减轻制作人员的负担;恒温器使面团的发酵过程处于恒温状态,提高发酵效果;而抽气装置使发酵箱内部为真空状态,能有效抑制住微生物的繁殖,保证面包的食品安全性;另外循环装置使烤箱内的面团均匀受热,从而提高烘焙效果。