本发明涉及一种基于神经网络控制的太阳能智能储热系统及控制方法，该系统包括太阳能集热子系统、储热相变子系统、冷却‑负载子系统、采集与控制子系统，太阳能集热子系统包括用于加热空气的太阳能集热单元，储热相变子系统包括用于储热/放热的储热单元，冷却‑负载子系统用于利用所述储热相变子系统输出的热空气为用户发电，采集与控制子系统用于监测太阳能集热子系统、储热相变子系统、冷却‑负载子系统，并基于神经网络控制该系统的工作模式。本发明能够在太阳辐照充足时利用储热单元存储多余的热量，在辐照不足时再通过储热单元释放热量，从而实现较为稳定的持续输出，提高能量利用率，满足用户用电需求。