Invention Grant
- Patent Title: 利用生牛乳制备的食品涂层及其制备方法和应用
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Application No.: CN202011185680.0Application Date: 2020-10-30
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Publication No.: CN112244293BPublication Date: 2022-12-02
- Inventor: 郑雅丹 , 杨鹏 , 冯魏 , 孙迪
- Applicant: 杭州衡美食品科技有限公司
- Applicant Address: 浙江省杭州市余杭区良渚街道纬六路8号
- Assignee: 杭州衡美食品科技有限公司
- Current Assignee: 浙江衡美健康科技股份有限公司
- Current Assignee Address: 311113 浙江省杭州市余杭区良渚街道纬六路8号
- Agency: 北京精金石知识产权代理有限公司
- Agent 宋秀兰
- Main IPC: A23L33/10
- IPC: A23L33/10 ; A23L33/125 ; A23L29/269 ; A23L29/262 ; A23L33/115 ; A23L33/19 ; A23L33/185 ; A23L33/22 ; A23L33/16 ; A23L33/15 ; A23L33/18 ; A23L33/21 ; A23P20/10
Abstract:
本发明属于食品原料加工技术领域，具体涉及一种利用生牛乳制备的食品涂层及其制备方法和应用。本发明所述的食品涂层组分包括全脂乳粉、聚葡萄糖、生牛乳及其它混合物料食用香精、磷脂、植物油、无水奶油、麦芽糖醇、低聚异麦芽糖，制备过程中再加入一定质量比的卡拉胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠，加热乳化，然后进行切割成型。本发明制备的食品涂层稳定性好，纯度高，既能够保持怡人气味，又可以有效保护蛋白质含量。
Public/Granted literature
- CN112244293A 利用生牛乳制备的食品涂层及其制备方法和应用 Public/Granted day:2021-01-22
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