本发明公开了一种环糊精葡萄糖基转移酶突变体及其构建方法，属于基因工程和酶工程领域。本发明将来源于Bacillus stearothermophilus NO2的环糊精葡萄糖基转移酶进行突变，得到了歧化水解比以及歧化反应催化效率提高的突变体；其中，突变体L277M/G282A的歧化活力与水解活力比值与野生型环糊精葡萄糖基转移酶歧化活力与水解活力的比值相比，提高了183.33％；突变体L277F、G282A、L277F/G282A的歧化反应催化效率与野生酶相比有所提高，分别是野生酶的1.128倍、1.186倍和1.253倍；采用本发明所构建的突变体能够降低生产成本，适于工业化生产。