本发明提供一种用于车辆的可变气门正时系统的控制方法和控制系统，涉及车辆的发动机技术领域。控制方法包括：采集所述车辆的当前所处环境的大气压力、所述车辆的机油温度和机油压力；判断所述大气压力是否小于预设压力值；若所述大气压力小于所述预设压力值，则判断所述机油温度是否小于预设温度值；若所述机油温度小于所述预设温度值，则判断所述机油压力是否大于所述可变气门正时系统的解锁压力；若所述机油压力大于所述解锁压力，则开启所述可变气门正时系统。本发明提供的控制方法可以维持发动机在高原环境下怠速。