本发明属于金属切削加工领域，并具体公开了一种基于切削成像的材料本构模型参数辨识方法及系统，包括S1对工件进行准静态压缩实验，得到本构模型中表征应变作用的参数；S2对工件进行切削实验，基于成像方法获得应变场、应变率场、温度场并测得实际剪切力；S3根据预设本构模型中表征应变率和温度作用的参数初值、表征应变作用的参数和应变场、应变率场、温度场计算理论剪切力，根据理论剪切力和实际剪切力，对表征应变率和温度作用的参数进行迭代更新，直至理论剪切力和实际剪切力间误差小于预设值，完成本构模型参数辨识。该方法数据完全来源于真实切削实验，辨识的本构模型参数结果准确、适用范围广。