本发明涉及一种田园除草剂转化为茶氨酸的绿色合成方法，以含有乙胺基团的田园除草剂为底物，经过脱氯反应、脱乙胺反应，生成乙胺；之后在谷氨酰胺合成酶(GS)的作用下，被合成茶氨酸。进而设计出基于莠去津氯水解酶(AztA)、羟基莠去津脱乙胺基团酶(AtzB)、GS组成的茶氨酸新型合成途径。本发明同时还构建了表达AtzA、AtzB的基因工程菌，且该菌内源性高表达GS，能够在降解田园除草剂的同时合成茶氨酸，发酵实验进行84h后可以合成439.8μM的茶氨酸，莠去津转化率达到44.0％。本发明提供的茶氨酸合成新技术在降解环境有害物的同时，有望提高茶树茶氨酸含量，具有良好的应用价值。