本发明涉及微生物发酵制品技术领域，提出了一种以植物乳杆菌为发酵剂的高活菌乳饮料，包括以下组分：大豆肽粉1～3份、酵母抽提物2～3份、恒天然全脂奶粉85～95份、白砂糖10～20份、单硬脂酸甘油酯0.5～1份、蔗糖脂肪酸酯0.5～1份、六偏磷酸钠1～2份、植物乳杆菌Lp45 0.01～0.03份、水800～900份；还包括白砂糖150～200份、可溶性大豆多糖5～10份、果胶1～3份、三聚磷酸钠5～7份、水780～840份。通过上述技术方案，解决了现有技术中的植物乳杆菌在牛乳中生长缓慢，产酸能力差，难以凝乳的问题。