本发明公开了一种杂交水稻制种可调式分禾器及其分禾方法，装置包括导向段、过渡段、固定分禾段和可调分禾段；固定分禾段末端底部固定有底板；底板平行固定分禾段的轴线方向并向上延伸，底板上方设有与固定分禾段上部滑动连接的可调分禾段；在中空腔室内部固定有带活塞杆的液压缸，在底板上固定有导轨，导轨上套设有若干与可调分禾段固定连接的直线轴承；所有直线轴承均能沿导轨滑动；活塞杆与至少一个直线轴承固定连接。本发明避免了授粉机械行走在父母本行间分离植株时造成对植株的损伤，也避免了收获时父本穗实带入母本种子收获区影响种子纯度，提高杂交水稻制种授粉和收获作业质量。