本发明公开了一种缓释麻醉剂复合保活的方法，运输前将活鱼暂养1‑7d；将鱼放入程序控温保活装置中，在水体中加入缓释麻醉剂30‑50mg/L，运输前按1‑5℃/h的降温速率将水温从22‑28℃调节至亚临界储藏温度1‑4℃；并在运输过程中持续保持1‑4℃；到达目的地后将鱼放入1‑4℃养殖水中，养殖水按1‑5℃/h的升温速率升温至22‑28℃，结束保活。本发明用临界休眠温度结合缓释麻醉剂的保活方法，不仅能有效解决鱼类在运输过程中的高应激反应以及高死亡率，并且能够改善麻醉效果的稳定性和麻醉时间的持续性，同时还能有效降低鱼肉中的血清乳酸浓度、血糖浓度，并显著改善鱼肉的蒸煮损失率、肌纤维直径、色差等品质。