发明授权
- 专利标题： 一种酱香白酒曲香香气参照样的制备方法
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申请号： CN202110543035.X申请日： 2021-05-19
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公开(公告)号： CN113717805B公开(公告)日： 2022-10-11
- 发明人: 许正宏 , 时伟 , 陆震鸣 , 张晓娟 , 柴丽娟 , 史劲松
- 申请人： 江南大学
- 申请人地址： 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
- 专利权人： 江南大学
- 当前专利权人： 江南大学
- 当前专利权人地址： 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
- 代理机构： 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司
- 代理商 林娟
- 主分类号： C12G3/02
- IPC分类号： C12G3/02 ; C12G3/04 ; C12H6/02 ; G01N33/14
摘要：
本发明公开了一种酱香白酒曲香香气参照样的制备方法，属于化学工程领域。本发明将酱香大曲中的黑白黄三种颜色大曲按照一定比例混合，通过低醇厌氧‑分段控温技术处理后，利用水蒸汽蒸馏提取的方式，经过浓缩、调整乙醇浓度，稳定处理等过程制备出具有酱香白酒曲香香气的溶液，可以作为白酒感官品评人员评价酱香白酒曲香香气的参考标准，也可以帮助普通消费者理解酱香白酒中“曲香”的概念，制备的产品性质稳定，可以较长时间保存。
公开/授权文献
- CN113717805A 一种酱香白酒曲香香气参照样的制备方法 公开/授权日：2021-11-30
