本发明一种甘蔗制糖精炼工艺，以连续色谱分离蔗糖糖蜜中蔗糖的技术为核心，优化了连续色谱操作工艺的工艺参数，以连续色谱技术替代制糖工艺中的回收糖重结晶环节，同时配合传统制糖的结晶工艺，一方面通过连续色谱分离技术完全回收糖蜜中的蔗糖，另一方面可减少重结晶级数，降低反复煮糖造成的蔗糖转化损失，实现精炼制糖工艺中蔗糖分收回提高到99%以上；在副产物糖蜜进入连续色谱装置前，先在副产物糖蜜中加入调和溶液，通过调和溶液的调和作用，可以适当缓解增大柱径导致的流速的径向滞后的问题，流速分布不均的问题也得到一定的缓解，从而改善分离效果，实现精炼制糖工艺中蔗糖分收回提高到99.5%以上。