发明公开
- 专利标题： 一种液态乳制品及其制备方法
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申请号： CN202111507686.X申请日： 2021-12-10
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公开(公告)号： CN114145344A公开(公告)日： 2022-03-08
- 发明人: 艾正文 , 于鹏 , 刘振民 , 任璐
- 申请人： 光明乳业股份有限公司
- 申请人地址： 上海市闵行区吴中路578号
- 专利权人： 光明乳业股份有限公司
- 当前专利权人： 光明乳业股份有限公司
- 当前专利权人地址： 上海市闵行区吴中路578号
- 代理机构： 北京东正专利代理事务所
- 代理商 贾平
- 主分类号： A23C9/142
- IPC分类号： A23C9/142 ; A23C9/14 ; A23C9/146 ; A23C7/04 ; A23C9/15 ; A23C3/03
摘要：
本发明公开了一种液态乳制品及其制备方法，通过对牛乳中的乳铁蛋白、免疫球蛋白和乳过氧化物酶进行提取和富集，然后通过微滤除菌后再添加到杀菌后的牛乳后，从而避免热处理造成这些活性物质失活，以此达到提高液态乳制品中活性物质的含量。
