发明公开
CN114568658A 提高胶体熔点的组合物和方法以及食用颗粒
无效 - 驳回
- 专利标题： 提高胶体熔点的组合物和方法以及食用颗粒
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申请号： CN202011371197.1申请日： 2020-11-30
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公开(公告)号： CN114568658A公开(公告)日： 2022-06-03
- 发明人: 王秋岭 , 李艳君 , 张海斌 , 孙云峰
- 申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 申请人地址： 内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大街1号
- 专利权人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 当前专利权人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 当前专利权人地址： 内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大街1号
- 代理机构： 北京市铸成律师事务所
- 代理商 郗名悦; 闫茂娟
- 主分类号： A23L19/00
- IPC分类号： A23L19/00 ; A23L29/00 ; A23L29/30 ; A23P10/30 ; A23L2/52
摘要：
本发明提供了一种提高胶体熔点的组合物和方法，以及具有保护层的食用颗粒。所述组合物包括干基部分和湿基部分，所述干基部分包括未变性的淀粉，变性淀粉，由钙盐、钾盐或钠盐制成的可食用粉末中的一种或多种；所述湿基部分包括胶体物质、物理改性剂和水。所述组合物具有120‑130℃的熔点，能在食用颗粒表面形成保护层，从而改善食用颗粒的稳定性，并保持使用颗粒原始口感和新鲜度。
