本发明涉及蒸煮设备技术领域，具体地说，涉及一种避免干烧的关东煮机，包括底座，底座的顶部安装有若干锅体，锅体的外侧设置有侧挡板，底座的顶部位于锅体下方处安装有加热盘，加热盘的两侧分别安装有行程开关组件和温度传感器组件；行程开关组件包括第一隔热座，第一隔热座通过紧固螺栓固定在底座的顶部，底座的顶部内壁靠近第一隔热座处安装有行程开关，行程开关的顶部开关贯穿第一隔热座的顶部；温度传感器组件包括第二隔热座。该避免干烧的关东煮机的温度传感器组件能够监测锅体底部的温度，避免受到加热盘的干扰，且通过行程开关组件能够在锅体放置时将开关打开，锅体拿出时将电断开，避免出现干烧现象。