本申请涉及保健品技术领域，具体公开了一种具备抗氧化活性的高浓度胶原蛋白肽果味饮及其制备方法。具备抗氧化活性的高浓度胶原蛋白肽果味饮按照重量百分比计包括如下组分：鱼胶原蛋白肽50‑55%、鲣鱼弹性蛋白肽0.1‑1%，透明质酸钠0.1‑0.6%，甜度调节剂3‑6%，酸化剂1.5‑3%，水果浓缩汁2‑4%，余量用纯化水补足至100%。本申请将透明质酸钠和一部分鱼胶原蛋白进行预混，减少了透明质酸钠溶解所需的水分，增加了鱼胶原蛋白肽总体的溶解度，提高了鱼胶原蛋白肽的总含量。同时，通过减小鱼胶原蛋白肽的分子量和添加酸化剂，水果浓缩汁中的抗氧化活性成分的损失量减小，有利于延长果味饮的储存时间，提高了果味饮的营养价值。