发明公开
- 专利标题： 一种富含半胱氨酸的酵母抽提物及其制备方法
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申请号： CN202110151424.8申请日： 2021-02-03
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公开(公告)号： CN114847467A公开(公告)日： 2022-08-05
- 发明人: 刘向军 , 熊涛 , 唐冠群 , 李库 , 颜东方 , 胥怀 , 廖辉
- 申请人： 安琪酵母股份有限公司
- 申请人地址： 湖北省宜昌市城东大道168号
- 专利权人： 安琪酵母股份有限公司
- 当前专利权人： 安琪酵母股份有限公司
- 当前专利权人地址： 湖北省宜昌市城东大道168号
- 代理机构： 北京格旭知识产权代理事务所
- 代理商 雒纯丹
- 主分类号： A23L27/21
- IPC分类号： A23L27/21 ; A23L31/15
摘要：
本发明涉及酵母抽提物领域，具体涉及一种富含半胱氨酸的酵母抽提物及其制备方法。包含下述步骤：(1)将原始菌株发酵得到酵母乳；(2)将步骤(1)所得酵母乳进行热提取、离心得到上清液；(3)将步骤(2)上清液进行酶解，得到富含半胱氨酸的酵母抽提物。本发明所用原料均为无毒无害的可食用原料，所制备的产品及副产品均可用于食品工业；本发明方法提取率高，产物酵母抽提物的半胱氨酸含量高，最高可达到2％。
公开/授权文献
- CN114847467B 一种富含半胱氨酸的酵母抽提物及其制备方法 公开/授权日：2024-03-22
