本发明公开了一种黄河鲤抗菌肽hepcidin基因酵母表达产物及其应用，克隆黄河鲤抗菌肽hepcidin基因全长cDNA序列，扩增出基因片段，构建到毕赤酵母表达载体pPICZα A，得到重组表达载体，重组载体电转至毕赤酵母X‑33后，通过筛选获得重组毕赤酵母菌株，使用甲醇的培养基诱导表达，成功表达出重组Hepcidin蛋白，重组Hepcidin蛋白对嗜水气单胞菌、大肠杆菌、鳗弧菌、枯草芽孢杆菌均具有较好的抑菌活性。在黄河鲤基础饲料中添加重组Hepcidin蛋白，饲养周期为28d后，可以显著提高黄河鲤感染嗜水气单胞菌后的存活率。