本发明提供一种肉制品加工用蒸汽夹层锅，包括底座，所述底座上通过支撑腿安装有锅体，所述锅体的底部设有蒸汽夹层，所述锅体的锅口处转动连接有转杆，所述转杆的两端分别延伸出锅体的前后两侧，转杆上下两侧分别固定连接有半圆形刮板和套筒，所述套筒内安装有可上下移动的滑板，所述滑板的底部转动连接有搅拌轴，所述搅拌轴的侧壁固定有多个搅拌板，所述锅体的左侧锅口处设有与半圆形刮板配合的出料口。该夹层锅能够进行自动上料以及下料过程，实现连续化的蒸煮过程，并且也便于对锅体进行清理。