本发明提供一种螃蟹分选设备、方法及装置，设备包括：上料台，具有用于将螃蟹正面朝上固定的搁置位；第一摄像头，镜头朝向搁置位；下坡道，入口用于与上料台的出口连通，具有用于将螃蟹背面朝上固定的滑动槽；第二摄像头，镜头朝向滑动槽；称重料斗，入口用于与下坡道的出口连通；多个成品料箱，沿目标方向顺次排列，称重料斗设置为沿目标方向滑动；控制器，第一摄像头、第二摄像头和称重料斗均与控制器电连接，设置为基于螃蟹正面图像、螃蟹背面图像和螃蟹重量信息，控制称重料斗移动至将螃蟹输出至对应的成品料箱。本发明提供的螃蟹分选设备、方法及装置，能够降低对人工经验的依赖，降低人力成本，提高螃蟹分选分级的准确率，提高工作效率。