发明公开
- 专利标题： 利用水稻和小麦进行混合酒精发酵的方法
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申请号： CN202110547948.9申请日： 2021-05-19
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公开(公告)号： CN115369129A公开(公告)日： 2022-11-22
- 发明人: 周娜娜 , 何太波 , 赖铭雪 , 王小艳 , 李永恒 , 苏云 , 孙振江 , 李凡 , 李义 , 佟毅
- 申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 广西中粮生物质能源有限公司 , 吉林中粮生化有限公司
- 申请人地址： 北京市昌平区北七家镇未来科技城南区四路; ;
- 专利权人： 中粮营养健康研究院有限公司,广西中粮生物质能源有限公司,吉林中粮生化有限公司
- 当前专利权人： 中粮营养健康研究院有限公司,广西中粮生物质能源有限公司,吉林中粮生化有限公司
- 当前专利权人地址： 北京市昌平区北七家镇未来科技城南区四路; ;
- 代理机构： 北京润平知识产权代理有限公司
- 代理商 刘依云; 王崇
- 主分类号： C12P7/08
- IPC分类号： C12P7/08 ; C12P19/14 ; C12P19/20
摘要：
本发明涉及酒精发酵领域，具体涉及一种利用水稻和小麦进行混合酒精发酵的方法，该方法包括：将含有水稻和小麦的混合粉浆与淀粉酶和木聚糖酶接触，以对所述混合粉浆进行液化，得到液化液；然后向所述液化液中接种酵母进行酒精发酵。该方法可以降低液化液的粘度，减少发酵后的总残糖含量，降低发酵液的粘度，降低废醪清液干物含量。
