本发明公开了一种环氧树脂自动搅拌装置及搅拌方法，装置包括搅拌桶机构以及搅拌头机构，搅拌桶机构具有搅拌腔，搅拌头机构包括头部旋转驱动部和搅拌头，头部旋转驱动部的底座与搅拌桶机构的底座直接或间接固定连接，搅拌头的一端与头部旋转驱动部的输出端同轴固定连接，另一端用于对搅拌腔内的环氧树脂进行搅拌，搅拌头的中轴线与搅拌桶的中轴线偏心设置；本发明的一种环氧树脂自动搅拌装置及搅拌方法能够在规定时间内自动完成对环氧树脂的搅拌，且搅拌均匀，搅拌过程中基本不产生气泡。