发明公开
CN115500388A 浓缩牛奶及其制备方法
审中-实审
- 专利标题： 浓缩牛奶及其制备方法
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申请号： CN202110691612.X申请日： 2021-06-22
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公开(公告)号： CN115500388A公开(公告)日： 2022-12-23
- 发明人: 王秋岭 , 李艳君 , 张海斌 , 孙云峰
- 申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 申请人地址： 内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大街1号
- 专利权人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 当前专利权人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 当前专利权人地址： 内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大街1号
- 代理机构： 北京银龙知识产权代理有限公司
- 代理商 许静; 金鲜英
- 主分类号： A23C9/142
- IPC分类号： A23C9/142 ; A23C7/04
摘要：
本发明提供一种浓缩牛奶及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：冷净乳处理；纳滤膜浓缩；脱气处理；均质处理；和杀菌处理，其中，所述纳滤膜的孔径为200MW～800MW、优选400MW～700MW。本发明的浓缩牛奶中富含丰富的蛋白质，且极大程度地保留了牛奶中的活性营养成分，且具有清甜、顺滑、奶香味较好的口感。
